日本是世界上知名的长寿大国。相关数据显示，日本的国民平均寿命位居世界各国排行榜前列，而坚持少量饮食的习惯是日本国民寿命长的原因之一。

七分饱是指每餐进食恰到好处，自我感觉饥饱适中即可。简单的说就是吃到不感觉到饿也不觉得饱，以及没有必要继续进食的状态。日本的部分人群认为过多或者过饱地饮食都不是一种良好的健康饮食习惯，因此在日常生活中他们会坚持摄入较少的食物量。

饮食七分饱是否真的能够延缓衰老？科学家们给予一定的解释。有研究发现，当人体适量摄入食物时，会产生一种有助于延缓细胞衰老的物质，从内而外地对抗衰老。但是相比于少量饮食，目前通过外源性补充NMN来对干预衰老拥有更多权威科学的认证，抗衰老机理更加明确。

NMN 是人体重要辅酶NAD+的前体物质。研究表明，人体中的衰老症状的出现与NAD+的流失有着直接的联系，且其流失的速度与年龄的增长成正比。2013年，哈佛大学遗传学教授大卫·辛克莱和他团队通过实验发现NMN能够直接进入生物体并且转化成为NAD+，从而有效逆转补充哺乳动物的生理年龄，甚至可以延长30%的寿命。实验中，22岁大的实验鼠在持续一周摄入NMN后，其体内的线粒体稳态以及肌肉健康等指标与6个月大的年老实验鼠几乎无异。

随后，华盛顿大学和麻省理工学院等科研机构通过反复的实验得出了正面的结果。此外，关于NMN干预衰老的研究论文达到上千篇，其中有不少被《自然》《科学》以及《细胞》等三大国际知名科学杂志所刊登。目前，关于NMN干预衰老机制已经明确，相关的膳食补充剂成为抗衰市场的主角。

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